Burrito de camarones


burritodecamaranosIngredientes:

  • 24 camarones medianos limpios
  • 300 grs. de queso manchego
  • 20 rebanadas de tocino de pavo
  • 8 lancetas medianas
  • 1 cucharada de páprika o pimentón
  • Aceite para freír
  • 8 tortillas de harina grandes
  • Mayonesa de chipotle
  • ½ cebolla morada en plumas
  • 2 tazas de espinaca baby
  • 1 taza de rabanitos picados

Preparación:

  • Lava y abre los camarones con una ranura en medio. Rellena con el queso y envuelve con el tocino.
  • Ensarta 6 camarones en cada lanceta, sazona y pasa por la plancha con páprika. Dispón en tazones el resto de los ingredientes y forma unos conos con las tortillas de harina.
  • Coloca las espinacas, lancetas de camarón, cebolla morada, rabanitos y acompaña con mayonesa de chipotle.

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