Budín de pan


Ingredientes (4 personas):

Para el caramelo:

  • 500 gr de azúcar
  • 500 ml de agua

Para el budín:

  • 500 gr de pan del día anterior
  • 1 lt de leche
  • 6 huevos
  • 300 gr de azúcar Extracto de vainilla
  • Canela
  • 500 gr de frutas deshidratadas

Preparación:

Para el caramelo:

Cuece a fuego alto el azúcar con el agua para preparar el caramelo. Una vez listo, viértelo sobre el molde que utilizarás para el budín. Reserva.

Para el budín:

Corta todo el pan en cubos del mismo tamaño.

Coloca
el pan en un tazón y humedécelo con la leche.

Mezcla en otro tazón los huevos, el azúcar, la vainilla y la canela.

Vierte la mezcla anterior sobre el pan. Incorpora las frutas picadas y mezcla perfectamente.

Vacía la preparación del budín en el molde con caramelo.

Hornea a 180 ºC durante 40 minutos.

Sirve frío y decora con fruta fresca de temporada.

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