Brochetas de Camaron con frutas : Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Por: Yoselin 10/28/08

Ingredientes (para 4 personas):

• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de hierbas de olor (albahaca, mejorana, romero y tomillo)
• 1 durazno sin hueso
• 1 nectarina sin hueso
• 1ciruela sin hueso
• 400 g. camarones medianos, pelados y sin vena
• 1 limón grande sin semilla, cortado en rebanadas delgadas
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Calienta el aceite en una sartén, añade el ajo picado y cocina por un minuto hasta que empiece a soltar aroma, pero no permitas que se dore, retira del fuego y añade las hierbas de olor; reserva.

• Rebana en gajos e durazno, la nectarina y la ciruela, ensarta en un palito para brocheta alternando las frutas con los camarones crudos y las rebanadas de limón; barniza cada brocheta con el aceite de ajo y hierbas.

• Calienta una plancha y cocina las brochetas por unos minutos hasta que los camarones tomen un tono naranja y estén bien cocidos. Retira del fuego y vuelve a barnizar con el aceite de ajo antes de servir.

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