Bombones helados de moka


Ingredientes (para 6 personas):

Para la crema de moka:

  • 250 g mantequilla en pomada
  • 250 g azúcar glas
  • 2 yemas
  • 1 cucharada café soluble
  • pétalos de flores

Para la cobertura:

  • 150 g cobertura de chocolate negro
  • 50 g mantequilla

Preparación

  • En un recipiente amplio batir la mantequilla en pomada con el azúcar. Cuando la preparación se torne cremosa añadir las yemas, el café soluble y mezclar todo el conjunto hasta conseguir una preparación homogénea. Reservar en congelador hasta que coja cuerpo.
  • Trocear el chocolate. Fundirlo con la mantequilla al baño maría. Sacar la crema de café de congelador , coger pequeñas porciones y formar bolitas.
  • Bañar las bolitas de café con el chocolate fundido, decorar con pétalos de flores y dejar enfriar sobre una rejilla hasta que endurezca la cobertura. Reservar los bombones en el congelador hasta el momento de consumirlos. Servir.

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