Bolitas de Pescado


Las bolitas de pescado es un excelente botana para sus invitados, puedes servirlas acompañadas de una salsa picante.

Recuerta que la carne de bacalao es magra, tanto como el lenguado.

Ingredientes (50 bolitas):

  • 250 g de bacalao
  • 6 ramas de perejil picado
  • 6 rabos de cebolla picados
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1/4 de cucharadita (1 g) de pimienta de Cayena
  • 3/4 taza (120 g) de harina preparada
  • 2 huevos
  • Agua fría
  • Pan rallado
  • Aceite para freir

Preparación:

Bañe el bacalao en el agua fría durante 12 horas y cambie el agua cada 3.

Sumerja el bacalao en el agua que empieza a hervir, 10 minutos.

Escurra el bacalao y muela finamente en el procesador, sin que licúe.

Ponga el bacalao en un recipiente. Agregue el perejil, los rabos de cebolla, ajo, pimienta de Cayena, harina y huevos. Mezcle y agregue al agua fría para hacer más. La mezcla debe estar lo suficientemente compacta para que se mantenga junta.

Forme bolitas del tamaño de un tomate rojo. Empanice con el pan rallado.

Caliente el aceite a 190 ºC y fría las bolitas durante 5 minutos.

Escurra sobre un papel absorbente.

One Response

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh