Bloque Indonesio de Camarón y Cacahuates : Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Por: Yoselin 11/20/08

• 440 g. de camarones, pelados y cocidos
• 1/2 limón en jugo
• 2 cebollines finamente rebanados
• 100 g. cacahuates salados finamente cortados
• 1 jengibre finamente rallado
• 4 cucharadas de hojas de cilantro cortadas
• 50 g. de palmitos enlatados, escurridos
• 1/2 cucharadlta de nampla (esencia de anchoas)
• 1 cucharadita de miel
• 1 echalote finamente cortado
• 3 cucharadas de salsa de chile dulce
• 1 lechuga

Preparación:

• Coloca el limón, los cacahuates, el jengibre, el cilantro y los palmitos en un recipiente y mezcla muy bien.

• Añade cuidadosamente el nam pía, el chile y el echalote, y mezcla hasta que todo se incorpore.

• Agrega lentamente la miel y no dejes de mezclar.

• Divide todo en cuatro porciones, hazlas bola con la mano, o forma bloquecitos con la ayuda de un bol.

• Coloca cada bloque sobre una hoja de lechuga, y coloca los camarones hasta arriba.

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