Blinis con caviar.


blinisIngredientes (para 4 personas):

  • 100 g harina
  • 1 cucharada levadura liofilizada
  • sal y pimienta
  • 1 pizca azúcar
  • 2 huevos
  • 100 ml de leche
  • 200 ml de yogur
  • 50 g caviar
  • cebollino

Preparación

  • Calentar la leche en un cazo hasta que este tibia, apartar y diluir la levadura. Tamizar la harina con el azúcar, la sal y la pimienta.
  • Colocar la harina en forma de volcán. Colocar en el centro los huevos y la leche. Mezclar hasta conseguir una pasta homogénea.
  • Engrasar una sartén pequeña con mantequilla y verter una porción de masa con ayuda de un cazo. Mover la sartén para que se cubra el fondo. Dejar que se haga durante 1 minuto, darle la vuelta y dejar que se dore por el otro lado. Retirar a un plato, tapar y repetir la misma operación hasta terminar con la masa. Servir con yogur batido, caviar y cebollino

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