Bizcocho a la Naranja.


bizcocho

Ingredientes (para 4 personas):

  • 6 huevos.
  • 150 gramos de azúcar.
  • 200 gramos de harina.
  • 10 gramos de levadura en polvo.
  • 4 naranjas.
  • 50 gramos de azúcar para el almíbar.

Preparación:

  • Batimos con las varillas eléctricas durante casi 15 minutos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla suba el doble de su volumen y quede semi blanca.
  • A continuación agregamos la harina mezclada con la ralladura de 1 naranja y la levadura. Mezclamos con la ayuda de un cucharón de madera o algún utensilio similar. Nunca con la varilla, ya que entonces la mezcla de los huevos bajaría y perdería esponjosidad.
  • Agregamos también 1 decilitro de zumo de naranja, mezclando poco a poco, para que la masa que no pierda el volumen y la esponjosidad.
  • En un molde redondo, previamente untado de mantequilla, vertemos la masa e introducimos durante unos 40 minutos al horno a 180 ºC.
  • Una vez elaborado el bizcocho lo dejamos enfriar en el propio molde. A continuación impregnamos el bizcocho con un almíbar.

Elaboración del almíbar:

  • Mezclamos en un cazo 1 decilitro de agua, 1 decilitro de zumo de naranja y 50 gramos de azúcar, hervimos durante 2 minutos. Cuando se haya templado vertemos sobre el bizcocho. Sin desmoldar lo introducimos en la nevera durante 6 horas.
  • Pasado este tiempo, desmoldamos y servimos como acompañamiento de desayunos o meriendas.

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