Arroz integral con guisantes frescos y jamon


Ingredientes (para 4 porciones):

  • 300 gr arroz integral
  • 80 gr guisantes
  • 1 dl aceite vegetal
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 75 gr jamon dulce en una loncha
  • 75 gr jamon serrano en una loncha
  • sal y pimienta

Preparación:

  • Calentar una olla con agua y sal. Cuando comience a hervir irncorporar el arroz y dejar que cueza hasta que este al dente. Apartar del fuego y ponerlo en un colador pasarlo por agua fria y reservar. En un cazo aparte cocer los guisantes y escurrir cuando esten tiernos.

  • Rehogar en una sartén con aceite la cebolla pelada y cortada en juliana. Lavar, cortar en aros finos el pimiento y añadirlo a la sartén.Remover de vez en cuando e incorporar los guisantes y las dos clases de jamón cortada en trocitos, cuando los pimientos comiecen a pocharse.
  • Salpimentar, echar el arroz y saltear a fuego medio durante 5 minutos. Apartar de fuego y servir caliente o templado

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