Arroz frito con vegetales


arrozIngredientes:

  • 2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharada de aceite de soya
  • ½ taza cebolla cambray rebanada con todo y el tallo
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de chícharos congelados
  • 1 lata de zanahoria en cubos
  • 1 taza de granos de elote amarillo
  • 2 tazas de arroz blanco
  • 4 tazas de agua o caldo de pollo

Para decorar:

  • 4 medios cocos
  • 3 cucharadas de rabos de cebolla cambray picados

Preparación:

  • Descongela los chícharos y elotes. Reserva junto con la zanahoria. Después en un o sartén profundo calienta el aceite de ajonjolí y de soya.
  • Posteriormente agrega la cebolla, el jengibre, ajo y mezcla; incorpora los vegetales y a continuación el arroz con el agua o caldo de pollo.
  • Cocina hasta que el arroz esté esponjoso. Sirve en los medios cocos y decora con los rabos de cebolla cambray.

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