Alfajorcitos de maicena


alfajorcitos

Ingredientes:

  • 125 g de harina
  • 375 g de almodón de maíz
  • 25 g de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 200 g de margarina blanda
  • 150 g de azucar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharada de cogñac

Varios:

  • 500 g de dulce de leche repostero.
  • 150 g de coco rallado

Preparación:

  • Tamizar dos veces la harina con e almidón, el polco para hornear y la sal. Reservar. batir la margarina blanda con el azúcar hasta unir perfectamente. Incorporar de a uno, los huevos, perfumar con la esencia, la ralladura y el cogñac.

Agregar, de una sola vez, la  harina con el almidón y unir hasta lograr una masa homogénea. Estirar la masa hasta lograr  5 mm de espesor.

Cortar con un molde.  Disponer sobre las placas enmantecadas y enharinadas. hornear duante 12 minutos, a 200°c.

Una vez cocidos, unir de a dos con dulce de leche repostero y anherir coco rallado en los costados.

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