Albóndigas de atun. | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

• 2 latas de atún al natural escurridas
• 1 y  1/2 taza de puré de papa
• 1 clara
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada y rehogada en caldo
• 1 cucharadita de perejil picado o tomillo
• Aceite en aerosol
• 1/2 cucharadita de  nuez moscada
• Sal y pimienta
• Salsa de tomate liviana.

Preparación:

• Desmenuzar el atún y mezclarlo con la clara, el ajo, la cebolla, las hierbas y la nuez moscada.
• Salpimentar y mezclar muy bien.
• Dividir la mezcla en 16 porciones iguales y formar pequeñas albóndigas con las manos.
• Ubicarlas en una charola para horno rociada con aceite en aerosol y cocinarlas en horno moderado volteándolas ocasionalmente.
• Si lo desea servirlas con una salsa de tomate liviana.

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