Aguacate relleno de Ceviche de callo de almeja al coco. · Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

• 350g.de callo de almeja
• 3 aguacates
• 70 g. de cebolla blanca
• 20g. de cilantro
• 3 chiles serranos
• 3 limones
• 1 naranja
• 120g. de jitomate
• Sal
• 100 ml. de leche de coco (no dulce)

Preparación:

• Lava y limpia los callos y reserva.

• Saca el jugo de los limones y de las naranjas; agrégalo a los callos y deja marinar por dos horas.

• Pica finamente la cebolla, el chile sin semillas, y el jitomate sin semillas; mezcla y reserva.

• Lava y desinfecta el cilantro, pícalo y agrégalo a la mezcla del jitomate. Agrega la leche de coco y sazona.

• Ahueca un poco los aguacates y lo que saques pícalo y agrégalo a la mezcla de jitomate
• Mezcla los callos con el jitomate y revuelve con cuidado para que no se deshaga el aguacate.

• Pon un poco de ceviche adentro de las mitades de aguacate y decora con una ramita de perejil o cilantro. Sirve inmediatamente porque el aguacate se oxida y se pone café.

Leer mas: Tips del Chef Continua navegando

« « Ensalada Caprese de Ciruelas.| Sushi de frutas. » »

Si te ha gustado este post, puedes ver más artículos parecidos a Aguacate relleno de Ceviche de callo de almeja al coco. · Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar en la categoría de visitándolo.