2008 November · Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Friday, November 28th, 2008

Ingredientes (para 4 personas): 2 tazas de clado vegetal 2 pepinos pelados y sin pepitas 1 aguacate bien maduro 1 yogur natural 4 cucharadas de aceite de oliva hojas de menta. Preparación: Tritura los ingredientes, trocea el aguacate y el pepino rocíalos con zumo de limón. A continuación, pon todos los ingredientes en el vaso [...]

Friday, November 28th, 2008

Es el aditivo más antiguo y mas usado en la alimentación, y uno de los pilares de la cocina de casi cualquier cultura. Cuando la dieta natural carece de sal pueden ser recomendable un suplemento, especialmente en las épocas de calor o en jornadas de mucho esfuerzo físico acompañadas de abundante transpiración. Los dietistas recomiendad [...]

Friday, November 28th, 2008

Ingredientes (para 8 personas): 1/2 kg. de azúcar negra 3 limones 10 clavos de olor 4 palos de canela 20 g. de menta fresca 300 g. de arándanos 300 g. de moras 300 g. de frambuesas 1OO mil. de licor de cassís Preparación: Pon a hervir en una olla el azúcar negra con 11/2 litros [...]

Friday, November 28th, 2008

Ingredientes (para 4 personas): 4 huevos 1/2 litro de leche 100g.de azúcar 30 g. de maicena 120 g. de turrón de Jijona 1 sobre (2 g.) de café soluble 1 ramita de canela 1 trozo de cascara de limón 1 pizca de sal Para decorar: mini galletitas cubiertas de chocolate o gotas de chocolate Preparación: [...]

Friday, November 28th, 2008

Ingredientes (para 4 personas): 2 cebollas amarillas 6 rodajas de fílete de res, de 180 g. cada una aceite de oliva, el necesario sal y pimienta Aderezo: 1 cucharada de mostaza 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de semillas de mostaza 2 cucharadas de miel 3 cucharadas de perejil finamente picado sal y [...]

Friday, November 28th, 2008

CORTA Un pedazo de lal manzana por un costado, para la base. En la parte superior, rebana 3 gajos gruesos, intercalando el corte HAZ las alas del ave con los gajos, haciendo 3 cortes concéntricos delgados en forma de V. FORMA la cabeza y la colita del cisne con las rebanadas restantes; haz cortes muy [...]

Friday, November 28th, 2008

Ingredientes (60 piezas): 1/2 taza de manteca vegetal (120 g) 1 1/2 tazas de mantequilla (330 g) 2 yemas 1 cucharada de ralladura de limón 1 lata de leche condensada 4 1/2 tazas de harina (700 g) 8 barras de chocolate para repostería Nota: HORNO PRECALENTADO A 180°C Preparación: Mezcle la manteca, la mantequilla, las [...]

Friday, November 28th, 2008

Ingredientes (85 piezas): 2 tazas de mantequilla (440 g) 1 lata de leche condensada 6 huevos 3 tazas de nuez picada (390 g) 5 tazas de harina (800 g) 2 tazas de fécula de maíz (320 g) 1 cucharadita de polvo para hornear 1/2 cucharadita de sal 1 1/2 tazas de azúcar glass (270 g) [...]

Thursday, November 27th, 2008 Thursday, November 27th, 2008

Ingredientes (para 8 personas): 6 trozos de atún de 200 g. 1/2 taza de cranberiyjuice 250 g. de arándanos 30 g. de azúcar moreno 1 limón, su jugo 7/2 taza de vino Pinot 1/2 taza de vinagre balsámico 2 cdas. de aceite de oliva 1 cda. de mantequilla 1 papa de jengibre sal pimienta Preparación: [...]

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