2008 August · Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

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Thursday, August 28th, 2008

Ingredientes: 10 duraznos maduros 2 tazas de jugo de naranja El jugo de un limón 1/3 de taza de azúcar 10 cubitos de hielo Preparación: Deshuesa los duraznos y córtalos en trocitos, luego báñalos con el jugo de limón. Colócalos en el vaso de la licuadora, añade el azúcar y el jugo de naranja. Licúa [...]

Thursday, August 28th, 2008

Ingredientes: 1/2 paquete de galletas tipo María 50 g de mantequilla 1 terrina de queso fresco para untar 4 cucharadas de azúcar 250 ml de leche entera 1 sobre y 1/2 de grenetina 1 caja de frambuesas frescas Preparación: Tritura las galletas. Añade la mantequilla reblandecida y sigue batiendo hasta obtener una masa homogénea. Vierte [...]

Thursday, August 28th, 2008

Ingredientes Ensalada de Jitomate: – 8 Jitomates – 1/4 aceite de oliva – 1/8 vinagre (de preferencia de vino o balsámico) – 1/4 cucharadita de orégano – 1/2 cebolla morada cortada en gajos delgados – 1/2 limón – Sal al gusto Preparación: Para la vinagreta: en una taza medidora verter el aceite de oliva, orégano, [...]

Thursday, August 28th, 2008

Ingredietes para Moros y Cristianos: – 2 tazas de frijoles negros secos – 4 tazas de agua – 1 pimiento verde grande – 1 hoja de laurel – 2 cebollas grandes, peladas y cortadas en cuartos – 3 dientes de ajo pelados – 4 lascas de tocineta o tocino – 2 cucharaditas de sal – [...]

Thursday, August 28th, 2008

Desde la antigüedad la cebolla ha sido utilizada tanto dentro de la cocina como herramienta de uso medicinal. En cuanto a su valor nutritivo es posible encontrar todas las vitaminas y los minerales, y es el caso del potasio el cual se presenta en mayor cantidad (157mg/100g de producto). Su consumo pude darse de formas [...]

Thursday, August 28th, 2008

Ingredientes para Ropa Vieja: – 700 g de carne deshebrada – 1 pimiento verde grande – 1 pimiento rojo grande – 1 cebolla grande – 3 dientes de ajo pelados – 1 cucharadita de sal – 1/2 cucharadita de pimienta recién molida – 1/4 cucharadita de orégano – 1/4 cucharadita de comino – 1/3 taza [...]

Thursday, August 28th, 2008

Ingredientes Flan Napolitano – 1 taza de leche en polvo – 1 taza de agua – 1 taza de azúcar – 3 huevos – 1 cucharadita de vainilla – Azúcar y agua suficientes para acaramelar el molde – Molde con tapa Preparación: Antes de comenzar la preparación para el flan hagamos el caramelo para el [...]

Wednesday, August 27th, 2008

Ingredientes: 1/2 redondo de ternera 1 cuch. de mostaza al estragón 150 g de queso havarti en rebanadas 200 g de carne de salchicha 150 g de ciruelas 1 pastilla de caldo de carne 1 copa de brandy 1 cucharadita de maicena sal y pimienta Preparación: Abre el redondo, úntalo con la mostaza, salpimenta y [...]

Wednesday, August 27th, 2008

Ingredientes: 1 canasta de grosellas 2 cucharadas de azúcar 1 bolsa de espinacas rojas o minis 1 huevo 1 camembert grande 1 taza de pan molido 2 cucharadas de vinagre de vino blanco aceite de oliva sal y pimienta Preparación: Pon las grosellas en un recipiente. Añade azúcar y cuece hasta obtener una compota. Deja [...]

Monday, August 25th, 2008

Ingredientes 3 nopales medianos 1 paquete de pasta tipo codito 1/2 barrita de margarina 1/4 de taza de leche 3/4 de taza de crema 1/2 cucharadita de pimienta 1/2 cucharadita de hierbas finas 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo 3/4 de taza de queso parmesano Preparación: Corte los nopales en cuadritos, enjuagúelos y [...]

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