Yogurt griego casero.



Ingredientes (para 4 personas):

  • 750 gramos de leche homogeneizada.
  • ½ litro de nata liquida.
  • 125 gramos de yogurt natural.

Preparación:

  • En una cazuela al fuego calentamos la leche con la nata y sacamos del fuego justo en el momento antes de que la leche comience a hervir.
  • Dejamos templar y cuando se haya templado a unos 60 º C mezclamos el yogurt con la leche y nata.
  • Distribuimos la leche mezclada con el yogurt en boles o vasos individuales. Y dejamos reposar tapados en un lugar templado (en una yogurtera, o en un lugar templado de la cocina) durante 10 horas.
  • Una vez cuajado, introducimos en el refrigerador unas 4 horas antes de consumir. Suele tener una caducidad de 1 semana, pero siempre conservándolos en frigorífico y tapados hasta el momento de consumir.

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