Wok mixto


wok

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 3 cucharadas de aceite de cacahuate
  • ½ cebolla morada
  • 2 zanahorias peladas en cubos grandes
  • 1 taza de calabaza en cubos grandes
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 diente de ajo rebanado muy delgado
  • 1 frasco de elotitos tiernos
  • 1 taza de camarones o pollo o carne en cubitos
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 1 taza de chícharos chinos
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de cacahuates tostados o nueces de la India
  • Cebollín para decorar

Preparación:

  • En un wok o sartén profundo calienta el aceite de cacahuate y agrega poco a poco las verduras.
  • Trata siempre de poner primero las verduras mas duras que son las que mas tardan en cocer, por ultimo agrega los camarones, el jengibre, el cilantro y la soya.

  • Apaga el fuego y agrega las nueces o el cacahuate. Sazona con un poco de pimienta y una pizca de sal.
  • Este plato es ideal para acompañarlo con arroz o algún tipo de pasta. Puedes agregarlo al wok y cocinar un par de minutos más.

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