Volovanes de ensalada de atun, salmón y aceitunas.



Ingredientes (para 4 personas):

  • 8 volovanes de hojaldre (se venden en panaderías).
  • 200 gramos de salmón ahumado.
  • 200 gramos de atún en aceite.
  • 100 gramos de aceitunas verdes deshuesadas.
  • 2 tomates maduros de ensalada.
  • 8 hojas de escarola.
  • 1 limón.
  • 8 cucharadas de aceite de oliva.
  • 4 cucharadas de mayonesa.

Preparación:

  • Picar por separado el salmón, el atún y las aceitunas deshuesadas.
  • Pelamos los tomates y cortamos en cuadraditos, mezclamos con las hojas de lechugas también troceadas.
  • Colocamos sobre los volovanes la ensalada de lechuga y tomate, un poco de picada de salmón, atún y aceitunas.
  • Finalmente aliñamos con un poco de aceite de oliva, unas gotas de limón y una cucharadita de mayonesa.
  • Rellenamos los volovanes en el momento de servirlos, ya que si lo hacemos con mucha antelación se reblandece el hojaldre.

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