Vegetales capeados


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Ingredientes (para 4 porciones):

  • 1 huevo
  • 2 tazas de harina integral
  • ¾ de taza de cerveza o agua mineral
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 tazas de calabazas rebanadas sesgadas
  • 2 tazas de ramitos de brócoli
  • 1 paquete de palillos largos
  • 2 tazas champiñones

Salsa de soya:

  • 1 taza de salsa de soya
  • 1 limón el jugo
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 2 cucharadas de cebollín picado
  • ¾ taza de cerveza

Preparación:

  • Mezcla la harina con el huevo, sal y pimienta en la licuadora. Ve agregando poco a poco la cerveza hasta que quede una consistencia, ni muy espesa ni muy líquida y refrigera por lo menos dos horas.
  • Calienta el aceite en una cacerola profunda, ensarta las verduras en los palillos y pásalos por la mezcla anterior. Cuando esté caliente el aceite, fríe poco a poco y colócalos en un platón, sobre papel absorbente.
  • Mezcla todos los ingredientes de la salsa de soya en un tazón y sirve la verdura con la salsa de soya a un lado.

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