Tronco navideño



Ingredientes:

  • 9 piezas de huevo
  • 270 gramos de azúcar
  • 150 gramos de harina
  • 60 gramos de cocoa
  • 75 gramos de fécula de maíz
  • 90 gramos de mantequilla derretida

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Bate el huevo con el azúcar al máximo hasta obtener volumen.
  • Mezcla la harina con la cocoa y la fécula de maíz, incorpora con el huevo batido, mantequilla derretida, mezcla bien y coloca en un molde para horno sobre papel encerado.
  • Lleva al horno por 10 minutos para cocer.

Varas de chocolate:

  • Forma un cono con papel encerado, sirve chocolate temperado y forma rallas un poco gruesas sobre papel encerado.
  • Lleva al refrigerador hasta que esté duro el chocolate.

Mouse:

  • Mezcla la crema batida con el chocolate fundido.
  • Cuando esté cocida la masa, retira del horno y desmolda sobre papel encerado.
  • Agrega el mouse y forma un rollo. Puedes ayudarte con una regla para que quede cuadrado y lleva al congelador para enfriar. Una vez congelado, cubre con líneas de chocolate fundido y pega las varas una por una hasta cubrir completamente.
  • Espolvorea azúcar glas.

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