Triángulos con jamón serrano.


triangulosdeserrano

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 1/4 de taza de leche
  • 1 cucharada de consomé de pollo
  • 6 hojas de albahaca fresca
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 trozo de cebolla picada
  • 2 tazas de papas fritas precongeladas
  • Sal y pimienta
  • 250 gr. de jamón serrano
  • Aceite de oliva
  • 1 trozo de cebolla morada rebanada

Preparación:

  • Bate los huevos con la leche, sazona con el consomé y agrega la mitad de la albahaca picada.
  • Calienta el aceite en una sartén con teflon para acitronar la cebolla y las papas sazonando al gusto.
  • Agrega los huevos y baja el fuego introduce una espatula a los lados para que el huevo crudo penetre hasta el fondo de la sartén. Voltea la tortilla con ayuda de un plato extendido y deja que se cueza del otro lado.
  • Retira del fuego, corta y coloca en cada plato un trozo de tortilla y uno de jamón. Baña con aceite de oliva. Decora con cebolla morada y con el resto de la albahaca.

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