Tostaditas de champiñones guajillo


Ingredientes para 4 personas

– 2 cdas de aceite de maíz
– 1 cebolla cortada en cuadritos pequeños
– 4 tzs de chamPiñones rebanados
– 2 chiles guajillo hervidos y 1 frito en tiritas delgadas
– 2 cditas de epazote finamente picado
– Sal de ajo al gusto
– Sal al gusto
– Tostaditas de maíz para acompañar
– 4 cditas de crema

Preparación:

SOFRíE
en un sartén la cebolla. Agrega los champiñones, deja que suelten su jugo, sazona con los dos tipos de sal, baja el fuego y deja que se sequen.

LlCÚA
los chiles hervidos con un poco de agua y agrega esta mezcla a los champiñones. Deja que reduzca.

AGREGA

el chile guajillo frito y el epazote.

SIRVE

en tostaditas con una cucharada de crema. Puedes acompañar con frijoles.

Tip:
Este mismo guisado lo puedes preparar para hacer tacos en tus reuniones. Utilizar tortillas de harina o maiz y acompaña con frijolitos.

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