Tostadas de salpicón



Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 trozo de falda de res para deshebrar de 700 grs, aproximadamente
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cdas de sal
  • 2 It de agua
  • 1/2 tz de cebolla finamente picada
  • 1 tz de jitomate en cubos
  • 1/2 tz de cilantro finamente picado
  • 2 tzs de lechuga en tiritas
  • 1/4 tz de aceite de oliva
  • 2 cdas de vinagre
  • 4 cdas de caldo de chiles en vinagre
  • El jugo de 2 limones
  • Sal y pimienta
  • 12 tostadas horneadas
  • 1 tz de frijoles cocidos machacados
  • 1 tz de aguacate en cubos
  • 1/2 tz de rabanitos
  • Chiles en vinagre
  • 4 cditas de mayonesa light

Preparación:

  • CUECE la carne con el ajo, la cebolla, el sal y agua. Espera hasta suavice.
  • RESERVA el caldo y deshebra la carne (puedes usar el caldo para preparar una sopa).
  • MEZCLA la carne con la cebolla picada, el jitomate, el cilantro y la lechuga.
  • AÑADE el aceite, el vinagre, el limón y el caldito de los chiles. Salpimienta.
  • UNTA frijoles en una tostada y coloca el salpicón; agrega aguacate, rabanitos, chiles y mayonesa.

2 Comments

  1. nancy castañeda

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