Tostadas con queso panela a la plancha y salsa de frijol


Ingredientes (Ingredientes para 4 porciones):

Salsa de frijol:

  • ¼ de cebolla picada
  • 2 tazas de frijoles negros refritos
  • ½ taza de caldo de pollo
  • ½ taza de crema

Tostadas:

  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 4 rebanadas de queso panela
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 chiles de árbol picados
  • 2 hojas de epazote lavadas y desinfectadas
  • 8 tostadas horneadas

Preparacion:

  • En una olla caliente coloca la cebolla, frijoles, caldo de pollo y crema. Mezcla perfectamente hasta disolver y cocina un par de minutos. Reserva.
  • En un sartén calienta el aceite, espolvorea cada rebanada de queso con sal y pimienta, cocina por un lado, dale vuelta y espolvorea nuevamente, agrega el epazote y chile picados.
  • Sirve en platos individuales un espejo de salsa de frijol, una tostada, encima una rebanada de queso y si lo deseas decora con triángulos de tostada.

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