Tosta de queso de cabra con cebolla confitada


Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 pan de baguette
  • 2 cebollas
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 1 cucharada azúcar
  • 4 rodajas queso de cabra
  • 1 cucharadita orégano picado

Preparación

  • Cortar el pan en rodajas. Tostar hasta que estén doraditas por ambos lados. Reservar.

  • Pelar la cebolla y cortar en laminas finas. Sofreír lentamente en un fondo de aceite hasta que este tierna, salar y seguir la cocción 2 minutos. Incorporar el azúcar, mezclar y dejar que se haga otros 2 minutos.
  • Disponer 4 tostas sobre una superficie lisa y repartir por encima el sofrito de cebolla. Coronar con una rodaja de queso. Hornear durante 1 minuto hasta que el queso se funda ligeramente. Sacar, espolvorear con orégano picado y servir

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