Tortitas de pescado en salsa poblano


Ingredientes (4 porciones):

Para las tortitas:

  • 400 gr. de pescado blanco del nilo cocido y desmenuzado
  • 2 huevos
  • 1 tz de puré de papa
  • 4 cdas de cebolla finamente picada
  • 1/4 tz de granos de elotes cocidos
  • 2 cdas de epazote finamente picado
  • 1 cdita de sal
  • Pimienta al gusto
  • 1 tz de harina
  • Aceite
  • Epazote

Para la salsa:

  • 1 tz de caldo de pollo
  • 4 chiles poblanos cortados en rajas
  • 1 cebolla rebanada
  • Aceite
  • 2 tzs de crema

Preparación:

MEZCLA

En un tazón todos los ingredientes de las tortitas, menos la harina, el epazote y el aceite.

FORMA

8 bolitas y aplánalas ligeramente con la mano. Pásalas por la harina y después fríelas con un poco de aceite.

SALTEA

En otro sartén la cebolla y los chiles hasta que se suavicen. Licúalos con el caldo de pollo y la crema. Cuélalo y regrésalo al fuego.

SIRVE

Dos tortitas en cada plato, bañadas con salsa y decora con epazote.

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh