Tips para cocinar chile y no enchilarte


Cuando manipules los chiles o prepares salsas, sigue estas recomendaciones:

1. Al desvenar cualquier clase de chile, asegúrate de usar guantes de plástico. Si no tiene guantes usa una bolsa de plástico en cada mano.

2. Al asar o cocer chiles, tapa bien el recipiente para que la casa no se impregne del olor y con él empiecen los estornudos.

3. También asegúrate de que la cocina esté bien ventilada, porque el aire se vuelve insoportable, sobre todo para los niños pequeños.

4. Siempre prepara las salsas en los mismos recipientes, así evitarás impregnar del olor y del sabor otros trastes que uses para otras comidas.

5. Lava bien los utensilios que uses para hacer las salsas, como la licuadora o el molcajete.

6. Cuando guardes una salsa en el refrigerador, tápala para que no contamine con el olor a otros alimentos.

7. Al momento de guardar la salsa no dejes la cuchara adentro, recuerda que la salsa puede echarse a perder.

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