Tinga de pollo



Ingredientes:

  • 1/2 cebolla fileteada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 tza. de puré de tomate
  • 4 jitomates
  • 3 chiles chipotle
  • 1 cda. de consomé de pollo
  • Sal

Preparacion:

  • En una cacerola con agua cocer las pechugas con 1/2 cebolla, un diente de ajo y sal.
  • Una vez frío deshebrar el pollo.
  • En un cacerola con aceite, acitronar la cebolla y después agregar el ajo.
  • Añadir el pollo, el puré de tomate, mezclar perfectamente y dejar que se cocine unos 3 minutos.
  • Agregar los jitomates picados y sin semillas, los chiles chipotles cortados en rejitas y sazonar con el consomé de pollo.
  • Mezclar con cuidado para que no se batan los jitomates y dejar cocinar tapado por unos minutos, si la preparación comienza a secarse agregar un chorrito de caldo de pollo.
  • Sazonar con sal.

3 Comments

  1. ROSARIA AMBRIZ ALAMILLA
  2. Guadalupe Gutierrez
  3. Fabiola Mora B

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