Timbales de huitlacoche



Ingredientes (para 4-6 porciones):

  • 1/2 kg de huitlacoche fresco
  • 4 cebollitas de Cambray picadas
  • 2 chiles serrano desvenados y picados
  • 1 taza de granos de elote cocidos
  • 6 hojas de epazote
  • 2 huevos
  • 100 g de queso doble crema
  • 1/2 taza de crema
  • sal y pimienta al gusto
  • aceite para freír

Preparación:

  • Sofría la cebolla, chiles y elote en poco aceite.
  • Licué el huitlacoche, epazote, huevos, queso y crema.
  • Mezcle lo sofrito con lo licuado y vacíe a uno o varios moldes engrasados, tape con papel aluminio y cocine 20 a 30 minutos a baño María o 15 minutos de microondas a temperatura me¬ dia -80%-. (En este caso, cam bie el papel aluminio por encerado o autoadherible.)
  • Puede sustituir el huitlacoche fresco por una lata de marca comercial; y la taza de granos de elote por una lata mediana.

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh