Terrina de Foie



Ingredientes:

  • 1 kg. de foie de pato fresco
  • 12g.de sal
  • 40 g. de azúcar moreno
  • 3 g. de pimienta negra
  • 3 g. de pimentón picante
  • 3 g. de jengibre en polvo

Preparación:

  • Mezcla en una ensaladera todas las especias junto con la sal y el azúcar y el jengibre.
  • Retira los nervios más gruesos del hígado sin miedo a que se rompa en trozos.
  • Pon el foie de pato troceado en la ensaladera y mezcla sin aplastar hasta que se cubra por completo con las especias.
  • Rellena uniterrina de porcelana esmaltada con los trozos y aplasta con la palma de la mano.
  • Enciende el horno a 170° C y cuece la terrina a baño maría durante 15 minutos.

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh