Tartaletas de kiwi y Limón.


tartaletasdekiwiylimon

Ingredientes:

  • 1 tubo de galletas de avena.
  • 50 gramos de mantequilla.


Para hacer el relleno:

  • 1/4 de taza de jugo de limón.
  • 1 1/2 cucharadas de grenetina sin sabor.
  • 220 gramos de queso ricotta.
  • 1 1/4 tazas de yoghurt natural.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • 1 cucharadita de ralladura de limón.
  • 3 kiwis.

Preparación:

  • Muele las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida en un tazón.
  • Reparte la mezcla a 6 moldes individuales para tartaletas. con ayuda de tus dedos aplástalas de manera que cubras el fondo con la galleta. Reserva.
  • Disuelve la grenetina en el jugo de limón sobre una olla, déjala hidratar 5 minutos. Caliéntala hasta que se disuelva por completo.
  • Licua el queso, yoghurt, azúcar, jugo de limón con grenetina y la ralladura de limón.
  • Vacía sobre las tartaletas; refrigera hasta que se cuajen por completo. Antes de servir; desmolda, decora con rebanadas de kiwi, frambuesa y hojitas de menta; y sirve de inmediato.

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