Tartaletas de amaranto


Ingredientes (4 porciones):

  • 1 1/2 tz de amaranto molido en la licuadora
  • 3 cdas de azúcar mascabada
  • 1/3 tz de nueces picadas
  • 1/3 tz de mantequilla derretida
  • 1 sobre de grenetina de 7 grs
  • 1/2 tz de almíbar
  • 1/2 tz de queso crema light
  • 1 tz de yogur natural sin azúcar
  •  5 cdas de azúcar
  • 1 cdita de vainilla
  • 6 duraznos en almíbar

Preparación:

Mezcla el amaranto con el azúcar, las nueces y la mantequilla.

Vacía la preparación anterior en moldes para tarta o pay y hornea durante 15 minutos a 180 ºC.

Hidrata la grenetina en el almlbar y caliéntala hasta que se vuelva un líquido translúcido.

Licúa el queso crema con el yogur, el azúcar, la vainilla, 2 mitades de durazno y la grenetina.

Vierte sobre los fondos de tarta, congela y decora con rebanadas de durazno encima.

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