Tartaleta de higos y cebollas.


tartaletadehigosIngredientes (para 4 personas):

* 1 paquete de masa quebrada
* 2 cebollas rojas
* 4 higos
* 40 g mantequilla
* 250 g nata
* 2 huevos
* 30 g romero picado
* 30 ml miel
* sal y pimienta

Preparación:

  • Engrasar un molde para tartaletas, espolvorear con harina y reservar 5 minutos en el congelador. Forrar el molde con la masa y pincharla con un tenedor. Poner encima papel de hornear con un peso de garbanzos y cocer en el horno durante 15 minutos a 180 °C, retirar el peso y hornear 5 minutos más. Sacar del horno y reservar.

  • Pelar y cortar en juliana la cebolla. Lavar y cortar en cuartos los higos. Estofar la cebolla en una sartén con 40 g de mantequilla, cuando comience a dorarse salpimentar, agregar los higos y saltear ligeramente.
  • En un recipiente batir los huevos, mezclar con la nata, sazonar con sal, pimienta, romero y miel. Colocar un fondo de higos y cebolla sobre la tartaleta e incorporar la mezcla de huevos. Hornear 25 minutos a 180 °C.

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