Tarta de zanahoria



Ingredientes (para 6 personas)

  • 500 grs de pasta de hojaldre

Para el relleno:

  • 2 cdas de mantequilla sin sal
  • 6 cebollas cambray con los tallos finamente rebanados
  • Sal y pimienta
  • 1/2 edita de azúcar
  • 4 tzs de zanahorias peladas y en rebanadas delgadas
  • 11/2 cdita de semillas de comino tostadas
  • 2 huevos y 1 yema
  • 1 1/3 tz de crema
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 1/2 tz de queso gruyere rallado

Preparación:

  • Extiende la pasta de hojaldre y acomódala en un molde redondo. Hornea po r10 minutos a 180 °C.
  • Fríe en la mantequilla las cebollas cambray y sazona con sal y pimienta.
  • Bate los huevos, la yema, la crema, el azúcar y la nuez moscada. Sazona con sal y pimienta. Reserva.
  • Agrega sobre la pasta ya horneada 1 taza de queso gruyere, las rebanadas de zanahoria, el comino y las cebollas cambray.
  • Vierte la mezcla de la crema sobre las zanahorias, rellenando el molde de tarta, y espolvorea el queso restante: hornea de 25 a 35 minutos. Deja reposar por 10 minutos y sirve.

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