Tarta de manzanas.


Ingredientes:

Pasta ojaldrada o pasta para pay ( que se trabaja con la palma de las manos)
4 manzanas golden y 3 rojas.
300 g de azúcar
1 rama de canela
1 trozo de piel de limón
1 cucharada de licor de naranja
sal.

Preparación:

  • Pela las manzanas golden, córtalas por la mitad.
  • Lava  las manzanas rojas y córtalas en daditos.  Saltéalas con un poco de mantequilla  con una cucharada de azúcar.
  • Cuece el azúcar restante, en 2 litros de agua, junto con la canela, el licor y la piel de limón, hasta obtener un  almíbar.
  • Agrega las golden hasta que estén transparentes y escurre.
  • Cuece el almíbar 15 minutos más y deje enfriar.
  • Extiende la pasto sobre una superficie enharinada y forra un molde.
  • Rellena con las manzanas.
  • Cuece en el horno precalentado 15 minutos.
  • Deja templar, desmolda y acompaña con el almíbar.

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