Tarta con crema de queso y melocotón


tarta

Ingredientes (para 4 personas):

* 3 huevos
* 100 g azúcar
* 100 g harina
* 1 cucharadita levadura royal
* harina para untar el molde
* mantequilla para untar el molde
* 3 dl nata
* 100 g azucar
* 100 g queso mascarpone
* 200 g mermelada de melocotón
* fideos de chocolate

Preparación:

1.- Precalentar el horno a 180º. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Incorporar el harina tamizada con la levadura con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
2.- Untar un molde con mantequilla y harina, volcar la mezcla del bizcocho y hornear de 20 a 30 minutos.Retirar del horno, dejar atemperar, desmoldar y rellenar con la mermelada de melocotón.
3.- Montar la nata con el azúcar y mezclar con el queso mascarpone. Cubrir el bizcocho con esta mezcla y decorar con fideos de chocolate. Servir.

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