Tamal chiapaneco


tamal_chiapaneco

Ingredientes (para 10 tamales):

Masa:

  • ½ kg. de harina de maíz
  • 1 ½ lt. de caldo de pollo
  • 400 ml. de aceite
  • 1 ½ cucharadas soperas de sal

Tamal:

  • Hojas de plátano hidratadas y asadas
  • 1 plátano macho frito en rodajas
  • 2 huevos cocidos (en cuartos)
  • 10 ciruelas pasas
  • 10 aceitunas
  • 100 grs. de pasitas
  • ½ kg. de pechuga de pollo deshebrada
  • ¼ de mole rojo

Preparación:

  • Masa: Mezcla harina con caldo de pollo, aceite y la sal hasta obtener una consistencia espesa.
  • Calienta para ablandar e hidratar las hojas de plátano. Unta la masa en la hoja de tamal, agrega rodajas de plátano macho, huevo cocido cortado en cuatro, ciruelas, aceitunas, pasas, pechuga de pollo deshebrada y mole.
  • Dobla la hoja de plátano para formar el tamal, cuidando que quede una especie de cuadro. Cuece en una olla o vaporera por aproximadamente dos horas.
  • Sirve caliente.

2 Comments

  1. merlin

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh