Tallarines con nuez


Ingredientes (4 personas):

  • 250-300 gramos de tallarines.
  • 16 nueces peladas.
  • 1 diente de ajo.
  • Unas ramitas de perejil.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • Pimienta blanca molida.
  • Sal.

Preparación:

  • Calentamos una cazuela con agua y un chorro de aceite. Cuando comience el hervor, añadimos un poquito de sal, y los tallarines, dejando que se cocinen durante 8 minutos.
  • Escurrimos los tallarines y los enfriamos bajo el chorro de agua fría, los escurrimos y los reservamos ligeramente untados de aceite de oliva.
  • En una sartén doramos ligeramente el diente de ajo con unas cucharadas de aceite de oliva junto con las nueces peladas.
  • Cuando el aceite esté caliente añadimos los tallarines, removemos el conjunto y en el momento de sacar de la sartén espolvoreamos con un poco de perejil picado y una pizca de pimienta blanca.
  • Servimos calientes.

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