Ingredientes (para 4 porciones):
Salsa:
5 chiles de árbol, asados
2 dientes de ajo asados
½ cebolla asada
4 tomates rojos asados
1 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite
1 cebolla morada picada fina
¾ de kilo de chicharrón prensado
1 cucharada de cilantro picado
2 chiles de árbol secos
1 cucharadita de pimienta
½ kilo de tortillas taqueras
1 cucharada de cilantro picado
1 cucharada cebolla morada picada fina
Preparación:
- En un sartén caliente asa los chiles, ajo, cebolla y tomates. Licua con el caldo de pollo.
- Calienta el aceite y una vez listo coloca la cebolla, mueve un par de minutos y agrega el chicharrón, cilantro y cocina un par de minutos más. Incorpora la salsa, los chiles y sazona con pimienta. Sírvelo con las tortillitas calientes, cilantro y cebolla morada.
- Si deseas puedes acompañarlos con la salsa de tu elección.
