Tacos de carne


tacosIngredientes:

  • 600 gramos de falda cocida en olla express con sal, laurel, cebolla y ajo
  • Aceite en aerosol
  • 1 cebolla fileteada y acitronada
  • 1 taza de lechuga orejona rebanada delgada
  • ½ taza de crema espesa
  • ½ taza de queso fresco rallado
  • Salsa verde cruda
  • 12 tomates verdes
  • 3 chiles serranos
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ taza de agua
  • 12 tortillas especiales para flautas

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180° C.
  • Cocina la falda de res, espera a que enfríe un poco y deshebra.
  • Calienta las tortillas de tres en tres. Rellena con suficiente carne y cebolla. Enrolla cada taco y fíjalo con un palillo. Haz lo mismo con el resto de las tortillas y coloca los tacos en una charola para horno. Rocía con aceite en aerosol y hornea.
  • Salsa: Licua los tomates con los chiles, sal y agua. Reserva.
  • Para terminar coloca tres flautas en cada plato. Agrega salsa, crema, lechuga y queso.

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