Tacos Campechanos


tacos

Ingredientes (para 4 porciones):

Marinación:

  • 1 taza de jugo de naranja colado
  • Jugo de chipotles al gusto
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • ½ cucharadita de orégano

Tacos y relleno

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/ 2 Cebolla rebanada fina
  • ¼ kg chorizo de pavo en trozos
  • 2 nopales cortados en juliana
  • Una pizca de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
  • Mantequilla en aerosol
  • 6 Bisteces
  • 16 tortillas
  • 1 frasco de salsa mexicana

Preparación:

Marinación:

  • Licua el jugo de naranja, los chipotles, la salsa inglesa y el orégano. Reserva

Tacos:

  • En un sartén grueso o en la plancha con aceite fríe la cebolla y el chorizo, ya que se este dorando agrega los nopales, sazona con orégano, sal y pimienta.
  • Aparte, unta los bisteces con la marinación que reservaste y en otro sartén asa la carne con un poco de mantequilla en aerosol al término deseado y retira del fuego, corta la carne en fajitas para los tacos. Calienta las tortillas y rellénalas con la carne, chorizo y nopalitos, acompáñalos con la salsa mexicana. Tip: puede preparar estos tacos con suadero o con la carne de su preferencia

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