Sukiyaki


sukiyaki

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de poro, lavado y rebanado en sesgo
  • 1 taza de champiñones rebanados
  • ½ taza de zanahoria
  • 2 tazas de espinacas fileteadas
  • 10 hongos shiitake, remojados en agua caliente y sin tallo
  • 2 atados de fideo oriental (fideo de frijol de soya), remojados en agua tibia
  • 2 tazas de filete de res en trozos delgados
  • 3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio

Preparación:

  • En un wok o sartén profundo calienta el aceite de oliva, saltea el poro, champiñones, zanahoria, espinacas y hongos shiitake. Agrega los fideos bien escurridos y cocina un par de minutos.
  • Sirve caldo miso bien caliente y enseguida la carne cruda para que se cueza con lo caliente. Agrega los vegetales alteados y sazona con salsa de soya.

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  1. luz

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