Sopa Verde de Pasta.



Ingredientes:

  • 1 chile poblano 300 grs. de tomates
  • 1/2 cebolla chica
  • 1 diente de ajo
  • 2 tazas de agua
  • 1 manojo pequeño de cilantro
  • 200 grs. de pasta de pluma
  • Sal al gusto
  • 1/4 de taza de crema

Preparación:

  • Asa el chile poblano, los tomates, la cebolla y el ajo a la plancha.
  • Licúalos con el agua y el cilantro, cuela la salsa y viértela en una olla, déjala hervir moviendo constantemente hasta que adquiera una consistencia espesa.
  • Cuece la pasta con agua caliente y una pizca de sal, escúrrela y vacíale la salsa.
  • Decora con un poco de crema.

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