Ingredientes (para 6 porciones):
- 8 zanahorias grandes en julianas gruesas
- ½ taza de poro lavado y en rodajas
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pimienta al gusto
- 3 cucharadas de jengibre en trozo
- Sal al gusto
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 1 taza de crema
- Cebollín para decorar
Preparación:
- Precalienta el horno a 180° C.
- Corta las zanahorias a lo largo y colócalas en una charola de horno, agrega los ajos pelados, el jengibre y el poro, rocía con aceite de oliva, sal y pimienta. Posteriormente lleva al horno por 10 ó 15 minutos. Cuando estén rostizadas, licua todo junto con la crema. Calienta ligeramente y sirve. Decora con cebollín y unos hilos de aceite de oliva.
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