Sopa de zanahoria rostizada


zanahoriarostizadaIngredientes (para 6 porciones):

  • 8 zanahorias grandes en julianas gruesas
  • ½ taza de poro lavado y en rodajas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de jengibre en trozo
  • Sal al gusto
  • 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
  • 1 taza de crema
  • Cebollín para decorar

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180° C.
  • Corta las zanahorias a lo largo y colócalas en una charola de horno, agrega los ajos pelados, el jengibre y el poro, rocía con aceite de oliva, sal y pimienta. Posteriormente lleva al horno por 10 ó 15 minutos. Cuando estén rostizadas, licua todo junto con la crema. Calienta ligeramente y sirve. Decora con cebollín y unos hilos de aceite de oliva.
Acerca de Chatyss Prado

Opina

*