Sopa de soya


sopadesoja

Ingredientes:

  • 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
  • 2 tallos de apio, picados
  • 120 grs. de rábano japonés, en juliana
  • 3 a 4 cucharadas de miso rojo (pasta de frijol de soya)
  • Acelgas al gusto
  • 2 hongos shiitake, sin el tallo y picados
  • ½ cucharadita de sal gruesa
  • 120 grs. de tofu suave, en cubos
  • Cebollín en rebanadas sesgadas y muy delgadas

Preparación:

  • Lleva a ebullición el caldo de pollo o vegetales y agrega el apio picado y el rábano japonés en juliana.
  • Coloca el miso en la olla y mueve para diluirlo, agregar las acelgas y los hongos shiitake.
  • Sazona con sal gruesa.
  • Divide el tofu y el cebollín en 4 platos individuales y reserva. Vierte en los platos y sirve de inmediato.

2 Comments

  1. melva
  2. pABLO

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