Sopa de papa y poro


Ingredientes (4 porciones):

– 2 papas medianas
– 2 poros medianos
– 4 tazas de caldo de pollo desgrasado
– 3 cucharadas de crema espesa
– 4 cucharadas de cebollin picado

Preparación:

1. Colocar las papas en una cacerola con agua fría y una pizca de sal, poner al fuego y cocer hasta que estén suaves. Pelar las papas y rebanarlas.

2. En una sartén caliente cocinar el poro a fuego medio con media cucharada de aceite.

3. Agregar el caldo de pollo y las papas, cocinar por 20 minutos a fuego medio.


Pasos 1, 2, 3

4. Dejar templar la sopa y licuar con la crema espesa.

5. Colar y regresar al fuego a temperatura baja hasta servir.

6. Decorar con cebollln.

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