Sopa de fideos con verdura


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Ingredientes:

  • 100 g de fideos finos de huevo, secos.
  • 1 1/2 de caldo de pollo.
  • 100 g de coliflor cortada en piñas pequeñas.
  • 100 g de col china en trozos grandes
  • 4 cebolletas.
  • 1 tomate grande pelado y troceado.
  • 1 cucharada de salsa de soja.
  • 1 cucharadita de comino molido.
  • 1 cucharadita de cilantro molido.

Preparación:

  • Tenga los fideos en remojo en agua hirviendo unos minutos hasta que se separen y luego escúrralos.
  • Prepare las verduras y pique las cebolletas finas.
  • Caliente el caldo en una cacerola, agregue  la coliflor, la col, las cebolletas picadas, el tomate, la salsa de soja, el comino y el cilantro y llévelo a ebullición. A continuación reduzca el fuego y déjelo hervir, sin tapar, durante 5 minutos.
  • Incorpore los fieos y déjelos hervir otros 3 minutos o hasta que entén blandos.
  • Sirva la sopa inmediatamente.

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