Sopa de cilantro



Ingredientes(para 6 porciones):

  • Mantequilla al gusto
  • Aceite de oliva al gusto
  • 2 manojos de cilantro
  • Vino blanco al gusto
  • 1 taza de espinacas
  • 2 tazas de leche
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 pan baguette, rebanado y tostado
  • Hojas de menta o hierbabuena para decorar

Preparación:

  • Saltea con mantequilla y aceite el cilantro y las espinacas.
  • Agrega vino blanco, caldo de pollo y un poco de leche.
  • Deja hervir cinco minutos y posteriormente licua y sazona con sal y pimienta.
  • Sirve sobre baguette rebanado y tostado y hojas de menta o hierbabuena.

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