Sopa de cebolla


Ingredientes (4 personas):

  • 400 gr de cebolla fileteada
  • 50 gr de mantequilla
  • Sal y pimienta recién molida al gusto
  • 1 cda de harina
  • 1 lt de caldo de res
  • 1 baguette chica en rebanadas de 2 cm de grueso
  • 160 gr de queso gruyére rallado

Preparación:

Funde la mantequilla en una olla y deja que tome color avellana.

Agrega la cebolla y deja cocinar sin mover, por espacio de 10 minutos. Cuando esté blanda y dorada, agrega sal y pimienta al gusto.

Incorpora la harina y mueve por 10 minutos.

Añade el caldo caliente, baja el fuego y cocina por 15 minutos más.

Barniza las rebanadas de baguette con un poco de mantequilla o aceite vegetal y espolvorea sobre ellas el queso. Dora en el horno a 180ºC.

Sirve la sopa en tazones con una rebanada de pan. Decora con una ramita de mejorana.

2 Comments

  1. Coni
  2. maria elena

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