Sopa de cebada perla con verduras.


Ingredientes:

1 tz de cebada perla 1/2 tz de cebolla picada
1 chayóte picado
2 zanahorias picadas
2 tallos de apio picado
1 calabacita
4 cdas de puré de tomate sin sal
2 editas de aceite vegetal
1 litro de caldo de pollo desgrasado

Preparación:
1. En una olla calienta el aceite y acitrona la cebolla; luego agrega la cebada perla y las demás verduras.
2. Agrega el puré de tomate y el caldo de pollo desgrasado y revuelve muy bien.
3. Cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las verduras estén cocidas (aproximadamente 45 a 50 minutos).

Calorías por ración: 160

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